Với lượng vitamin dồi dào và vị ngọt tự nhiên, xoài là loại nguyên liệu của nhiều món giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Bài viết sẽ gợi ý bạn 4 món tráng miệng ngon từ xoài, giúp xua tan cái nóng mùa hè. Những công thức dưới đây không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn rất đơn giản, dễ làm. Mời bạn cùng theo dõi!
1. Sinh tố xoài
Nhắc đến thức uống giải nhiệt dễ làm không thể bỏ qua sinh tố xoài. Xoài chín xay nhuyễn cùng với sữa tươi và đá, tạo nên một ly sinh tố mát lạnh, bổ dưỡng. Nếu chưa biết cách tự chế biến cho mình 1 ly sinh tố xoài thơm ngon, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu (1 ly):
1 quả xoài chín
100 ml sữa tươi (có thể thay bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa chua)
1 thìa đường hoặc sữa đặc (tuỳ khẩu vị)
Đá viên
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ xoài chín, cắt thành từng miếng nhỏ (giữ lại một lượng nhỏ để trang trí)
Bước 2: Cho xoài, sữa tươi, sữa đặc (hoặc đường) và đá viên vào máy xay sinh tố
Bước 3: Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn đều
Bước 4: Đổ ra ly, thêm toppings trân châu, xoài chín cắt hạt lựu lên trên và thưởng thức
2. Nước ép xoài xanh xí muội
Nếu bạn là tín đồ của những ly nước ép cóc non, ổi xí muội, bạn nhất định phải thử ngay nước ép xoài xanh xí muội. Vị chua của xoài xanh, kết hợp với vị ngọt, mặn nhẹ của xí muội tạo nên một hương vị cân bằng, thú vị trong khoang miệng, mang lại cảm giác sảng khoái, thanh mát cho cơ thể.
Nguyên liệu (1 ly):
1 quả xoài xanh (hoặc 3 – 4 quả xoài non)
2-3 viên xí muội
1-2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
1 cốc nước lạnh
Đá viên
Cách làm:
Bước 1: Rửa và gọt vỏ xoài xanh, bỏ hạt, cắt nhỏ thành các miếng vừa. Đối với xoài non, vỏ không chát, bạn có thể để nguyên vỏ và hạt.
Bước 2: Khởi động máy ép trái cây, cho từ từ xoài đã sơ chế vào
Bước 3: Đổ ra ly, bỏ đường, muối vào rồi khuấy đều cho tan
Bước 4: Thêm một chút đá, và xí muội lên trên
Bước 5: Khuấy đều và thưởng thức
Để chế biến được những ly nước ép xoài thơm ngon, lựa chọn máy ép trái cây phù hợp đặc biệt quan trọng. Nếu còn đang phân vân các dòng máy ép, bạn hãy tham khảo nên mua máy ép trái cây chậm hay nhanh để lựa chọn cho mình một thiết bị phù hợp nhé.
3. Bánh mochi kem xoài
Mochi kem xoài là món ngon giải nhiệt tiếp theo bạn không thể bỏ qua. Sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của xoài, kết cấu dai, dẻo của mochi, cảm giác mát lạnh của kem tạo nên một hương vị hài hòa, tươi mát, xua tan của nóng bức của mùa hè.
Nguyên liệu (10 – 12 chiếc mochi):
200g bột nếp
50g đường
200ml nước
1 quả xoài
10ml dầu ăn
Kem xoài
Nếu bạn không muốn sử dụng kem làm sẵn, tham khảo cách làm kem xoài bằng máy ép chậm để tự tay làm cho gia đình những ly kem mát lạnh, bổ dưỡng, giữ trọn hương vị xoài tự nhiên.
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột nếp, đường nước, dầu ăn và khuấy đều
Bước 2: Cho bột vào xửng hấp, phủ khăn, hấp bột trong 15 phút
Bước 3: Phủ một lớp bột khô lên bàn, đổ bột đã hấp ra, nhào mịn
Bước 4: Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng
Bước 5: Cho kem xoài vào giữa bột, gói lại
Bước 6: Để mochi vào ngăn lạnh 30 phút rồi thưởng thức
4. Pudding xoài
Sự mềm mịn, ngọt ngào của pudding hoà quyện cùng hương vị tươi mát, thơm ngon của xoài chín khiến pudding xoài trở thành lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn giải nhiệt của mọi gia đình trong mùa hè này. Món tráng miệng này không chỉ lấy lòng người lớn mà còn khiến con trẻ thích mê bởi màu sắc rực rỡ, kết cấu mịn màng.
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín
200ml sữa tươi
200ml kem tươi (whipping cream)
50g đường
10g gelatin
50ml nước
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gelatin trong 50ml nước trong khoảng 5 – 10 phút để gelatin nở ra.
Bước 2: Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố (giữ lại một chút để trang trí).
Bước 3: Đổ sữa tươi và kem tươi vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ấm lên (không để sôi), rồi thêm đường và một ít muối, khuấy cho tan hoàn toàn.
Bước 4: Tắt bếp và cho gelatin đã nở vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn
Bước 5: Đổ hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào nồi chứa hỗn hợp sữa và kem. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 6 tiếng. Sau đó, lấy ra và thưởng thức.
Như vậy, bài viết vừa gợi ý cho bạn cách làm 4 món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho mùa hè làm bằng xoài. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn biết cách chế biến cho bản thân và gia đình những món ngon giải nhiệt mát lạnh, xua tan cái nóng mùa hè.
