Kinh doanh không hề khó như mọi người vẫn thường nghĩ và ngại việc kinh doanh. Không có gì kiếm tiền dễ dàng và nhanh chóng hơn việc kinh doanh trong thời đại hiện nay. Nhưng việc gì cũng cần có nền tảng và để có được điều đó bạn phải trang bị cho mình các kiến thức và kỹ năng để kinh doanh. Nên hôm nay genz sẽ tổng hợp những bí quyết kinh doanh quán nhậu nhé.
Điều kiện để mở quán nhậu cần gì ?
Điều đầu tiên, bạn nên nhớ kinh doanh không phải trò chơi. Phải thực sự có chuyên môn và nhiệt huyết thì hãy tham gia. Nếu bạn là người không thích bia rượu, nhậu nhẹt thì kinh doanh quán nhậu không dành cho bạn. Thứ hai là bạn phải có được một thực đơn thực đơn ngon, lạ. Có như vậy thì thực khách mới đến và quay trở lại với bạn, chứ không thì họ chỉ đến một lần rồi bỏ xót ngay.
Thứ ba là địa điểm. Cụ thể phải là nơi mặt đường lớn, nhiều người qua lại và nên có chỗ để xe cho khách. Nếu ở Sài Thành Bạn nên chọn địa điểm ở địa điểm mát mẻ như gần kênh rạch, sông nước. Nên có người dắt xe khi khách tới và về sẽ khiến khách độc đáo với quán bạn nhiều hơn.
XEM THÊM Lợi ích của việc ăn trái cây hàng ngày đối với sức khỏe
Tổng hợp những bí quyết kinh doanh quán nhậu thu lời khủng
Trình tự, thủ tục đăng ký
Một khi chuẩn bị đầy đủ giấy tờ, bạn đến UBND quận, huyện địa điểm bạn đặt trụ sở bán hàng để tiến hành nộp hồ sơ. Theo thông tin quy định tại Thông tư số 176/2012/TT-BTC, mức phí đăng ký hộ kinh doanh được quy định tại các cơ quan hành chính là 100.000 đồng/lần.
Thông thường, sau khoảng 3 ngày nộp hồ sơ, bạn sẽ nhận được giấy biên nhận và giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh từ đơn vị hành chính địa phương. Trong hoàn cảnh hồ sơ không hợp lệ, người tiếp nhận hồ sơ sẽ gửi thông cáo bằng văn bản để bạn kịp thời chỉnh sửa và bổ sung.
Chú ý rằng bạn hoàn toàn có quyền khiếu nại, tố cáo nếu chưa nhận được giấy chứng nhận đăng ký hộ bán hàng hoặc Thông báo chỉnh sửa hồ sơ sau 3 ngày thực hiện công việc. Như vậy, thủ tục đăng ký bán hàng không quá phức tạp và thời gian coi như hoàn tất thủ tục cũng không quá dài, nên sẽ không làm liên quan đến công đoạn bán hàng của bạn.
Chọn mặt bằng phù hợp
Mặt bằng là một trong những yếu tố tiêu tốn nhiều chi phí nhất khi bán hàng, Vì điều đó, bạn nên chọn lựa và cân nhắc chọn mặt bằng phù hợp. Thứ nhất, địa điểm quán dựa vào đối tượng khách hàng mà bạn nhắm đến (người lao động, dân văn phòng, người thu nhập cao…). Quán ăn nên nằm ở mặt tiền lớn, đông người qua lại, khung cảnh rộng lớn, có chỗ để xe cho khách. Nếu mở quán nhậu trong hẻm nhỏ có khả năng đẩy quán vào tình trạng “không một bóng người.”
Theo kinh nghiệm chia sẻ từ các chủ quán nhậu lâu năm, Bạn có thể chọn những khu đất trống đang nằm trong một dự án xây dựng để thuê, vì chỉ cần bỏ vốn gia công nền và gắn mái che di động là có ngay mặt bằng để bán hàng chỉ sau vài ngày. Cùng lúc đó, một quán ăn có khung cảnh sạch sẽ và thoáng mát không chỉ khiến khách hàng thoải mái, mong muốn ngồi lại lâu hơn, tương đương với việc họ ăn nhiều hơn và đem về lợi nhuận cho quán.
Mua sắm vật dụng, đầu tư nội thất cho quán
Để tiết kiệm khoản chi, các vật dụng cho quán nhậu không cần thiết phải đầu tư mua mới 100%, mà có thể thu mua lại từ các quán nhậu phải đóng cửa vì kinh doanh lỗ vốn. Chỉ cần vật dụng còn tốt, không hỏng hóc hoặc quá cũ thì hoàn toàn có thể trải nghiệm được. Việc thu mua lại nội thất và vật dụng cũ từ các quán đóng cửa sẽ giúp ích cho bạn tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể, đáng chú ý đối với người chỉ có vốn đầu tư ít. Chỉ nên mua mới khi không thể tìm được vật dụng cần mua trong cộng đồng người sử dụng.
Các loại vật dụng mà bạn có thể sử dụng mua lại từ các quán đóng cửa gồm dụng cụ làm bếp, bàn ghế, tủ kệ… Riêng với chén dĩa, ly cốc, đũa muỗng… thì mua ngay tại xưởng là tìm kiếm tuyệt vời nhất vì bạn sẽ được tận hưởng giá ưu đãi nhiều hơn đối với mua trong cộng đồng người sử dụng. Khoản chi mua sắm vật dụng, nội thất quán nhậu sẽ tốn khoảng 15 – 45 triệu đồng.
Lên menu món ăn, thức uống chi tiết
Để nổi bật và giữ chân người mua hàng. Bạn cần xây dựng một menu các món ăn, thức uống thật chi tiết. Số lượng món ăn, món chính, món phụ là gì, mỗi món định lượng bao nhiêu, giá cả thế nào thì hợp lý? Những loại bia, rượu, nước ngọt chọn loại nào ngon nhất, giá mua bao nhiêu, bán bao nhiêu thì có lời…?
Bạn nên tham khảo thực đơn của các quán ăn, quán nhậu để kiểm soát nhu cầu ẩm thực của thực khách và có giá bán cạnh tranh, phải thấp hơn hoặc bằng đối thủ. Tạo ra thực đơn món ăn, nước uống một cách chi tiết sẽ giúp bạn xác định được các nguyên liệu cần chuẩn bị và đơn giản nắm bắt.
Tìm đầu mối nguyên liệu giá rẻ
Mở quán nhậu đồng nghĩa với việc bạn sẽ tiêu thụ lượng lớn nguyên liệu, gia vị, bia, nước ngọt… hằng ngày. Để giảm thiểu khoản chi mua nguyên liệu và tăng lợi nhuận. Bạn nên tìm các đầu mối lớn để mua nguyên liệu với giá thấp nhất mà vẫn bảo đảm được chất lượng tươi ngon.
Tùy theo thực phẩm cần dùng để tìm nơi mua phù hợp. Nếu như cần mua thịt dê, thịt cừu, thịt heo, thịt bò hãy đến trực tiếp các lò mổ. Mua hải sản hãy đến các vựa hải sản, hộ gia đình nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản; mua rau hãy đến chợ đầu mối hoặc các hộ trồng rau…
Tài chính
Số tiền đầu tư quán nhậu dành cho việc mua bàn, ghế, dụng cụ nấu nướng… chi phí số tiền đầu tư, dòng tiền thu – chi. Đặc biệt, bạn nên quan tâm tới doanh thu, lợi nhuận để nhận xét được đạt kết quả tốt hoạt động trong kinh doanh. Nếu như số lượng khách ở những ngày cuối tuần hoặc ngày lễ có khả năng đông hơn. Bạn phải sắp xếp hoặc thuê thêm nhân viên làm việc part time, huy động tối đa nguồn lực để chắc chắn chất lượng phục vụ.
Vào những ngày thấp điểm, Bạn có thể cắt giảm nguồn tiềm lực part time để tiết kiệm khoản chi. Trong khuôn viên quán nhậu bạn cũng cần trang trí thêm những cây xanh, chậu hoa để tạo khung cảnh thoải mái, dễ chịu cho thực khách. Thường thì các quán nhậu hay làm dạng quán ăn ngoài trời. Nhưng có thêm bộ máy mái che khi trời mưa hoặc nếu có thêm phòng máy lạnh… tùy theo năng lực tài chính và đối tượng mục tiêu người mua hàng mà chúng ta có thể quyết định hình thức nào cho đúng cách.
Các chi phí mở quán khác
Ngoài các khoảng tiền nêu trên, khoản chi cho công đoạn làm thủ tục đăng ký bán hàng, làm đơn xin cấp chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và làm các giấy tờ quan trọng khác cũng là điều các chủ quán cần lưu ý.
Bên cạnh đó, cần có một khoản chi hàng tháng cho việc tiếp thị, ads quán nhậu trong vài tháng đầu vừa khai trương, ví dụ chi phí làm biển hiệu, treo băng rôn khuyến mãi, phát tờ rơi, quảng cáo trên mạng xã hội, quà tặng cho khách… các kiểu phí nêu trên có thể tốn khoảng từ 2 đến 10 triệu cho mỗi tháng kinh doanh. Như vậy, tùy vào quy mô và vị trí mà khoản chi mở quán nhậu sẽ dao động từ khoảng 70 đến 300 triệu.
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về bí quyết kinh doanh quán nhậu ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
XEM THÊM Kinh nghiệm kinh doanh ít vốn cho người mới bắt đầu
Lộc Nguyên – Tổng hợp & chỉnh sửa
(Tham khảo: vinhhanhfood.com, nghebep.com, …)
